青豆渣的做法大全家常？青豆渣的做法大全家常菜

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！汤的汤

本文目录

1. 清炖鲶鱼汤正宗做法
2. 鲶鱼汤怎么熬出奶白色
3. 山药鲶鱼汤的家常家常简单正确做法

清炖鲶鱼汤正宗做法

1

准备食材 ：鲶鱼200克 、黄瓜50克、做法做法姜1片 、鲶鱼鲶鱼蒜3瓣、汤的汤小葱1根、家常家常简单油30ml
、盐1茶匙、料酒1茶匙 
、味精1茶匙。

2

200克鲶鱼洗净剁块。

3

50克黄瓜切片 。

4

10克姜切片。

5

10克蒜切片。

6

10克小葱切葱花 。

7

起锅倒30ml油，油热放入5克盐，加入200克鲶鱼煎至两面微黄。

8

然后加入10克姜、10克蒜
 、1勺料酒、5克盐，再加200ml清水 ，大火烧开 ，转小火炖25分钟
。

9

接着加入50克黄瓜、3克味精炖5分钟。

10

最后撒上10克葱花即可
。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色

材料 ：鲶鱼一条
、豆腐一块（北豆腐，韧豆腐什么都行 ，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

做法 ：锅内添油烧热，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎 ，将剩余的姜丝放入 ，添一碗水
，将豆腐切小块放入，大火烧开 ，急火熬煮几分钟，看汤色有些转白了 ，就转中火，加入盐、几滴生抽（也可省略）
，煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花 、白胡椒粉。注意 ：鱼汤最好一次加足，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦 ，不过微煎1-2分钟就够，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得时间不够，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

山药鲶鱼汤的正确做法

山药鲶鱼汤正确做法如下

1
、处理好的鲶鱼抹盐 ，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜 、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下 。

2
、煎出香味后加水。

3 、旺火煮开。

4 、继续煮 ，第三分钟时 。

5 、三分钟后加盖煮 ，中火 ，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉 ，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精 。

6、出锅 ，因为家人不爱吃葱，汤里放的葱结 ，起锅时取出来了
，实际上可以撒点葱花，

END
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